Benmari usulü çikolata nedir? Dondurmanızı önlemek için kasıtlı yöntemi kullanarak erittiğiniz çikolatayı kullanmanız gerekir. Sadece su buharının sıcaklığı ile eriymesi oldukça hızlı olabilir. Bu yöntemle eritilmiş çikolata ile süsleyebilir veya meyveleri çikolata ile kaplayabilirsiniz. Bankacılıkta çikolata nasıl eritilir. Benmari usulü nedir ve nasıl yapılır? Bens WIP: Ürünün, doğrudan yangına koymak yerine doğrudan ateşe ısıtmak için bazı besinleri ısıtmak veya eritmek için kullanıldığı kabı yerleştirerek ürünü ısıtmak veya eritmek için bir yöntemdir. Benmari usulü çikolata eritmenin püf noktaları nelerdir? Bain Marie çikolatasındaki eritme uçları aşağıdaki gibi listelenebilir: Tencereye koyduğunuz kabın ısıya dayanıklı ve su geçirmez olmaması çok önemlidir. Isıya dayanıklı bir…
Yorum Bırak